Gatim

sâmbătă, 11 decembrie 2010

Mamaliga cu bacon si branza

  • apa
  • malai
  • unt
  • sare
  • branza de vaci
  • cas
  • telemea
  • cascaval sau mozzarella
  • smantana
  • bacon
  • ou
  • Se pune la fiert apa in care am pus o bucatica mica de unt si sare. In momentul in care incepe sa fiarba apa, se pune, in ploaie, faina de malai, amestecand mereu ca sa nu se faca cocoloase. Se face o mamaliga mai moale.
    Se prajeste baconul taiat in bucatele mai mici, se scurge apoi de untura lasata, se rade casul, telemeaua si mozzarella (cascavalul) si se amesteca branza de vaci cu putin unt, smantana si sare.Se ia o tava termorezistenta, se pune pe fundul ei cateva feliute de unt, deasupra se pune un strat subtire de mamaliga. Peste el se pune branza de vaci amestecata cu smantana si unt apoi se acopera cu un alt strat de mamaliga. Se pun bucatile de bacon prajite si branzeturile rase, dupa care, se pune al treilea strat de mamaliga. Se niveleaza frumos si se toarna deasupra, un ou amestecat cu smantana ceva mai lichida.
    Se da la cuptor la foc mediu pana prinde o crusta maronie.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu