Spuma de capsune

•500 g de capsune, 100 g de zahar, 3 albusuri de ou, 100 g de zahar pudra. •Se aleg capsunele, se presara cu zahar si se pun la frigider. Se bat albusurile spuma si se pune treptat zaharul pudra, batand mereu. Se adauga si capsunele (pastram cateva pentru decor), se amesteca si se bat ca o spuma. Se asaza in cupe si se decoreaza cu capsune.